Chẳm chéo (Gia vị)

CHẲM CHÉO

Chẳm chéo hay chẩm chéo là một thứ gia vị truyền thống của người Thái miền Tây Bắc, được làm từ muối, gừng, hạt dổi, tỏi, ớt. . . và gia vị không thể thiếu là mắc khén được rất nhiều người ưa chuộng.

Chẩm chéo dùng chấm xôi, các món luộc, đồ nướng và các món rau sống. Món ăn nào mà có thêm chút đồ chấm này thì hương vị thơm ngon, đậm đà hơn hẳn.

Ngoài ra, chẳm chéo còn được làm với các loại rau như húng lủi, rau mùi . . . làm tăng thêm hương vị thơm ngon của chẳm chéo. Dùng chấm với đồ chua như mận, nhót, xoài .. .  thì đúng là không gì sánh được

Chẳm chéo Tây Bắc còn đặc biệt bởi còn được coi như một liều thuốc, dù ăn những thức ăn sống hoặc tái, hoặc nướng chín tới cũng không làm đau bụng… Và khi đã ăn dù chỉ một lần, thực khách sẽ cảm thấy không thể quên và không thể thiếu trong các bữa ăn được.

Chẳm chéo còn được biến tấu ra làm nhiều loại khác nhau:

• Chéo cá (cá suối nhỏ nướng vàng, rồi đem giã nhuyễn với bát chéo cơ bản,  dùng để chấm măng tre, măng vầu và rau luộc)
• Chéo gan gà (đem gan gà hoặc gan vịt đã luộc chín, nướng qua cho thơm, thái thêm chút lá chanh rồi đem giã với chéo cơ bản, sau đó cho thêm nước luộc gà, vịt, đánh lên cho nhuyễn)
• Chéo nước chua (lấy vừng trắng đem rang vàng, thơm, giã thành bột, cá nướng thơm giã nhỏ mịn, đem trộn với chéo cơ bản, chút nước măng chua, dùng để chấm rau cải non)
• Chéo rau mùi (rau mùi giã nhỏ rồi trộn với chéo cơ bản, dùng để chấm rau cải đồ và thịt lợn ba chỉ luộc)…

Mỗi loại chẳm chéo mang một hương vị riêng, phù hợp với từng món ăn nhưng bát chẳm chéo của người Thái bao giờ cũng có vị chung là hương thơm của các loại lá, vị cay cay của ớt và vị hăng nồng của mắc khén.

MỜI HỢP TÁC KINH DOANH 

Chúng tôi là ĐẦU MỐI thu mua cần nhập hàng với số lượng lớn, GIAO BUÔN cho các đại lý. Nếu bạn là nơi TRỰC TIẾP làm ra sản phẩm này với số lượng lớn, chất lượng tốt mời liên hê với chúng tôi theo số: 094.655.4395 "không làm việc qua trung gian"

Hiện tại chúng tôi là nhà sản xuất trực tiếp, đang nắm giữ nhiều công thức, bí quyết gia truyền nhiều mặt hàng đặc sản quý hiếm, chất lượng cao có mối liên kết rộng và khả năng cung cấp với số lượng lớn. Chúng tôi cần tìm đại lý hoặc TỔNG ĐẠI LÝ phân phối đặc sản tới các tỉnh trên mọi miền cả nước. Chính sách bán hàng đặc biệt tốt cho các đại lý lớn. Mời liên hệ : 094.655.4395